Izumi Sushi. Уникальное место на гастрономической карте Варшавы
Izumi Sushi Biały Kamień – уникальное место на гастрономической карте Варшавы. Нигири, сашими, хосомаки, футомаки, мисо-рамен или вонтон, а также сливовое вино – это лишь некоторые из азиатских деликатесов, которые мы можем попробовать в ресторане, расположенном в Мокотове в Варшаве. Блюда готовит сам победитель Мирового Кубка Суши. Ресторан привлекает не только широким ассортиментом меню со стандартными позициями и современными вариациями, но и уникальным дизайном – внутри находится настоящий пальмовый домик, где среди прочих растут пальмы, киви и авокадо.
Izumi Sushi — это заведение, которое можно найти на улице Biały Kamień 4, в варшавском районе Мокотув. Ресторан расположен в тихом месте, в окружении зелени, а само здание со всех сторон окружено деревьями. Рядом с ним новый жилой массив эстетичных многоквартирных домов.
Пальмы, киви, авокадо. Изуми-суши, или джунгли в Мокотове
Ресторан отличается нестандартным дизайном и простором, ведь внутри настоящий... пальмовый дом! Пальмы высотой в несколько метров, деревья авокадо и киви, которые плодоносят в сезон, плющ, змеящийся на деревянных столах, и лианы, свисающие с верхних частей ресторана, и множество растений в горшках - вот что мы обнаружили, войдя в ресторан.
Мы сразу заметили, что температура и климат здесь напоминают экзотические, теплые и слегка влажные регионы мира.
Чемпион мира по приготовлению суши в Варшаве
Создателем и шеф-поваром Izumi Sushi является Алон Тан, чемпион мира по суши с более чем 20-летним опытом. В ходе беседы с нами мы знакомимся с ним как с очень скромным человеком, который повторяет, что суши надо учиться всю жизнь. Однако его мастерство оценили в Токио во время чемпионата мира в этой области. В 2015 году владелец Изуми завоевал золотые медали и титул Чемпиона мира по суши.
В меню есть еще много вещей, которые привлекают наше внимание, помимо классического и всем известного японского блюда.
- Мы ориентируемся в основном на японскую кухню, но в целом опираемся на богатый азиатский стиль. Нет недостатка в тайском, вьетнамском, китайском или корейском акценте», — говорит нам Алон.
В качестве закуски можно заказать, среди прочего: харумаки с уткой, тартар из лосося, японское севиче или тартар из тунца. Для основного блюда мы можем выбрать, среди прочего: лосось на гриле, курума, то есть острые креветки, жареная свинина по-японски с имбирем, курица терияки в соусе или морепродукты по-корейски с перцем чили.
Ресторан также предлагает гостям большой набор супов, в том числе рыбный суп с кориандром, японский мисо, кимчи со свининой из Кореи или китайский суп вонтон. В меню также есть набор салатов, мясных блюд или пасты, таких как мисо рамен, удон с морепродуктами в темпуре с бульоном, острый корейский рамен или жареный удон с морепродуктами.
Однако, как мы слышим, суши, безусловно, являются самыми популярными, и здесь мы можем попробовать это блюдо как в классическом, так и в современном исполнении. В меню такие позиции, как: нигири, сашими, хосомаки, футомаки и запеченные маки. Из менее традиционных суши мы можем заказать, среди прочего: тартар из лосося гункан, икру лосося или салат из креветок гункан.
Izumi Sushi также предлагает азиатские десерты.
Нас также может удивить дринк-бар с саке. В ресторане подают коктейли из японского виски и свежее японское пиво. Любители вина тоже найдут что-то для себя – ресторан предлагает классическое сливовое вино из Японии.
Ресторан в Мокотове открыт ежедневно с 12:00 до 23:00 . Предложение на обед действует с 12.00 до 15.00. Возможен заказ на доставку.